Studies on Pre-cooling of Mango for Extension of Shelf-Life
Notice bibliographique
Résumé
A study was undertaken to observe the effect of pre-cooling on extending the shelf life of mango fruit (cv Neelam). Fully matured, good quality mango fruits were subjected to chilled water dipping, hydro-cooling and forced air cooling at 5 and 8 ° C, and compared with control treatments. Pre-cooled samples were shifted to three storage environments viz. ambient temperature (30 ± 3 °C), evaporative cooled storage (26 ± 3 °C) and cold store (13 °C at 85 to 90% RH). Results showed that chilled water dipping was the best method with minimum pre-cooling time (26 min at 5 °C). The minimum physiological loss in weight (PLW) (9.98%), TSS (17.90 °Brix), spoilage (10.47%) and maximum firmness (1.4 N) and titrable acidity (0.34%) were obtained for samples pre-cooled by chilled water dipping stored at cold storage. Maximum shelf life of 36 days was obtained for chilled water dipping at 5°C, followed by control (no pre-cooling) samples, 26 days at cold storage and only 10 days at ambient storage condition.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».