Notice bibliographique
Résumé
"Cet article analyse la forme et la fonction des carnets de recettes, ces petits livres de recettes omniprésents et auxquels on accorde que peu d’importance, fabriqués à des fins publicitaires et publiés de manière irrégulière. Après un examen attentif, on remarque que les caractéristiques du carnet de recettes sont curieusement invariables. En conséquence, il semble y avoir un paradoxe lorsque le carnet de recettes ordinaire est considéré parallèlement au mode dont il est un sous-ensemble : l’éphémère. Plutôt que d’associer le carnet de recettes ordinaire à sa particularité d’être éphémère, je propose de l’examiner en tant que sous-ensemble d’un tout fortement stylisé et délibérément médiatisé constitué de la littérature culinaire. Pour ce faire, cet article identifie et présente les deux principales stratégies rhétoriques du carnet de recette, c’est-à-dire le témoignage et la localisation, y compris l’ironie qui leur est inhérente, en plus de porter une attention particulière aux éditions canadiennes des carnets de recettes Knox et Davis Gelatine. Contact and SettlementThe first Canadian cookbooks emerged as guide-books for newly arrived Canadians during the mid-19th century—the best known being Catharine Parr Traill’s Female Emigrant’s Guide (1854) and A.B. of Grimsby’s Frugal Housewife’s Manual (1840), as well as La cuisinière canadienne (1840) and La nouvelle cuisinière canadienne (1850-55).ConsolidationDuring the last decades of the 19th century, cookbooks served to consolidate knowledge "@fre
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,003 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,003 | 0,005 |
| Études des sciences et des technologies | 0,007 | 0,005 |
| Communication savante | 0,003 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,016 | 0,001 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».