Can bisphenol‐A migrating from canned food contribute to the obesity epidemic? (959.10)
Notice bibliographique
Résumé
The prevalence of obesity has increased dramatically in the last two decades. Several studies suggest a link between Bisphenol‐A (BPA) exposure and obesity. Although BPA is banned now in baby bottles, in recent years there has been increasing public awareness and concern about the possible BPA migration into canned foods. This is due largely to the fact that BPA is used as a material for the production of epoxy resins. These resins are used in many professional industries, such as automotive and aviation, but in also the food industry for coating the metal can surfaces which are in contact with food and beverages. Because canned foods are sterilized in the production process, the possibility of BPA migration from the can is high. Indeed, several recent studies that focused on Mexican, Canadian and Belgian markets have shown high amount of BPA leaching from in canned food and coffee products. This study looks at the amount of BPA leaching into canned food products available in the American market. In particular, we examined canned tuna, tomato sauce, and ready‐to‐eat soups and baby formula. The method we use to test these products is based on an indirect enzyme‐linked immounosorbent assay (ELISA), which is highly specific to BPA and allows us to test this chemical directly on the samples without the need of complicated extraction. Preliminary analysis of results and discussion of the proper controls for this study will be presented. Grant Funding Source : Supported by the Rose M. Badgeley Charitable Trust
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,003 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,016 | 0,003 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».