Monitoring on the 4‐Hexylresorcinol in various shrimp and crab meat products
Notice bibliographique
Résumé
4‐Hexylresorcinol, one of the Generally Recognized Safe (GRAS) food additives, has been used as an antioxidant to prevent from melanosis (black spot) in some crustacean including shrimp and crab shell. It is authorized with maximum residue levels of 2 mg/kg in European Union, of 1.0 mg/kg in China and Canada but unauthorized in Korea. In our previous study, we developed a sensitive and simple analytical method to identify 4‐hexylresorcinol using high‐performance liquid chromatography with fluorescence detection (HPLC‐FLD) and with mass spectrometry (HPLC‐MS/MS). Therefore, this study was to demonstrate the effective application of the established analytical method on real various food samples such as uncooked frozen shrimps, cooked frozen shrimps, and crab meats. Our results show that all of the tested samples were not detected with the 4‐hexylresorcinol. The data from this study will be valuable source for data base construction of science‐based satefy and management for the 4‐hexylresorcinol in foods.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».