Food QUALITY VERIFICATION: WHO DO CONSUMERS TRUST?
Notice bibliographique
Résumé
Food markets are increasingly characterized by an array of quality assurances with respect to credence attributes, many of which relate to agricultural production methods. A variety of organizations are associated with these quality assurance claims, including private, third party and public sector organizations. How do quality verifications from different sources affect consumer food choices? Who do consumers trust for assurances about credence attributes? This paper draws upon two recent studies to explore Canadian consumer attitudes toward environmental quality claims in a bread product and animal welfare quality claims in a pork product, along with attitudes toward quality verification from different sources. Analysis from two discrete choice experiments is presented, with latent class models used to explore heterogeneity in consumer preferences. The key message from both studies is the importance of considering heterogeneity in consumer preferences when examining attitudes toward quality verification. Both studies reveal distinct segments of consumers who have a high level of trust in verification by public sector agencies (government). In general, it was the respondents who exhibited the strongest preferences for the quality attributes who also tended to value public sector verification. Both sets of results also reveal a sub-set of consumers who tend to trust farmers, while both also reveal a clear segment of Canadian consumers who might be considered ‘conventional food’ consumers, with little interest in these quality attributes. Suggestions for further research are provided.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,003 | 0,017 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,002 |
| Communication savante | 0,003 | 0,002 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,004 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».