Rapid Detection of E. coli on Goat Meat by Electronic Nose
Notice bibliographique
Résumé
Much attention has been paid on the foodborne illness of food, which is easily contaminated with bacteria or pathogens. Escherichia coli (E.coli) is one of these bacteria that commonly live in the contaminated animal meat. There is a growing need in the food industry for pathogen detection systems that are sensitive to low levels of bacteria, specific to the target organisms, capable of yielding results at or near real time. Both contaminated and non-contaminated goat meat were tested using an electronic nose (Cyranose-320) which consists of 32 polymer sensors. We developed an electronic nose method for the rapid detection of E. coli O157:H7 in goat meat. Principal Component Analysis (PCA) method was applied to analyze the experimental data, and the results indicated that they either overlap or are very close making it very difficult for the device to correctly identify. E-nose has a potential for being used as a tool for rapid detection of contamination, although it is not able to detect very low concentration of the contaminant. Keywords: Goat meat; bacteria (E.coli); electronic nose; quality detection
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,006 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,004 |
| Communication savante | 0,000 | 0,005 |
| Science ouverte | 0,002 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,002 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».