IMPACT OF PROTON: A FOOD HANDLER CERTIFICATION COURSE ON FOOD HANDLERS' KNOWLEDGE, ATTITUDES AND BEHAVIORS
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
ABSTRACT We conducted an evaluation of our food handler certification program, PROTON. Research examined changes in knowledge, attitude and behavior of participants as a result of completing the course. Participants completed a pre‐test assessing the three variables related to food safety at time of registration. One month following the completion of the program, participants completed an identical post‐test. A total of 1,042 pre‐tests and 320 post‐tests were completed. Scores in the pre‐test (6.3/10) and mean score for the post‐test (7.6/10) rendered a mean difference of 1.3 (95% confidence interval = 1.1 to 1.6; P < 0.0001) demonstrating an increase in knowledge by participants after taking the course. Significant increases for two attitudinal statements related to cross‐contamination and time‐temperature abuse scored high levels of participant agreement. PROTON is successful at positively impacting the knowledge, attitude and behavior of participants toward factors important to food safety, and recommendations for program enhancement are identified. PRACTICAL APPLICATIONS From a program planning perspective, there are a number of implications from this study. It would be useful to revise the program according to the findings so that further positive changes in knowledge, attitude and behavior can be reached. For example, to enhance positive changes, certain parts of the workshop should have greater emphasis on improving skill building opportunities so that food handlers have the practical skills required to complete various safe food handling tasks when in their place of employment. It would also be important to ensure that the program content includes a variety of learning strategies, based on adult‐learning principles, to ensure the content is relevant and acceptable to all participants. Overall, PROTON is an effective food handler education and certification program, and enhancement to the program could increase further positive changes.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle