Antimicrobial Effects of Allyl Isothiocyanate and Modified Atmosphere on <i>Pseduomonas Aeruginosa</i> in Fresh Catfish Fillet under Abuse Temperatures
Notice bibliographique
Résumé
The effects of allyl isothiocyanate (AIT; 18 and 36 μg/L) in vapor phase, modified atmosphere (MA; 49% CO2 , 0.5% O2 , and 50.5% N2 ), and their combinations on the growth behavior of Pseduomonas aeruginosa in fresh catfish fillet at different abuse temperatures (8, 15, and 20 °C) were evaluated in this study. Lag phase, maximum growth rate, and shelf life were used as parameters to analyze the antimicrobial effects. Both gaseous AIT and MA alone inhibited the growth potential of P. aeruginosa effectively, prolonging the shelf life by 1.5 to 3.4 times compared to the control at abuse temperatures between 8 and 20 °C. The synergistic effect was observed at 8 °C, extending the shelf life of fresh catfish by more than 6.5 times (≥ 550 h). In addition, the maximum growth rate decreased with decreasing storage temperature, but it was not significantly influenced by the addition of AIT or MA. Hence, the combination of AIT and MA may be used as an effective antimicrobial system to reduce the microbial risks due to temperature abuse and to improve the shelf life of fresh catfish fillet. The proper combination of AIT and MA may be further optimized for industrial applications.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».