Effect of γ-Irradiation on Phenylalanine Ammonia-lyase Activity, Total Phenolic Content, and Respiration of Mushrooms (<i>Agaricus</i> <i>bisporus</i>)
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Notice bibliographique
Résumé
Ionizing treatments were applied at 0.5 kGy, 1.5 kGy, and 2.5 kGy to edible mature mushrooms (Agaricus bisporus, albidus) in order to assess the effect of the gamma-irradiation on some biochemical parameters. Irradiation at doses of 1.5 kGy and 2.5 kGy reduced significantly (p < or = 0.05) the rate of respiration of the mushrooms, compared to that of samples irradiated at 0.5 kGy and nonirradiated control samples (C). Ionizing treatments increased significantly (p < or = 0.05) the phenylalanine ammonia-lyase (PAL) activity and total phenols concentration between days 1 and 4. From days 3-4, to the end of the storage period (day 12), both PAL activity and total phenols in the irradiated samples (I) collapsed to lower values. In contrast, the activity of polyphenol oxidase (PPO) increased until days 7, 9, and 12 for samples treated at 0.5, 1, and 2 kGy, respectively. Color measurements showed a loss of whiteness (L value) during storage. After day 4, however, the effectiveness of gamma-irradiation became apparent, and highest L values were obtained for I only.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
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score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle