Production of conjugated linoleic acid by probiotic<i>Lactobacillus acidophilus</i>La-5
Notice bibliographique
Résumé
AIMS: To study the ability of the probiotic culture Lactobacillus acidophilus La-5 to produce conjugated linoleic acid (CLA), which is a potent anti-carcinogenic agent. METHODS AND RESULTS: The conversion of linoleic acid to CLA was studied both by fermentation in a synthetic medium and by incubation of washed cells. Accumulation of CLA was monitored by gas chromatography analysis of the biomass and supernatants. While the fermentation conditions applied may not be optimal to observe CLA production in growing La-5 cells, the total CLA surpassed 50% of the original content in the washed cells after 48 h under both aerobic and micro-aerobic conditions. The restriction of oxygen did not increase the yield, but favoured the formation of trans, trans isomers. CONCLUSIONS: The capability of L. acidophilus La-5 to produce CLA is not dependant on the presence of milk fat or anaerobic conditions. Regulation of CLA production in this strain needs to be further investigated to exploit the CLA potential in fermented foods. SIGNIFICANCE AND IMPACT OF THE STUDY: Knowledge gained through the conditions on the accumulation of CLA would provide further insight into the fermentation of probiotic dairy products. The capacity of the nongrowing cells to produce CLA is also of great relevance for the emerging nonfermented probiotic foods.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».