Double-helical network in amylose as seen by slow calorimetry and FTIR
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
The phase content and crystallinity of initially amorphous amylose–water mixtures (70/30 W/W) have been changed by slow cycles of dissolution and recrystallization from Tmax with 50 °C < Tmax < 120 °C. Analysis of the treatment-induced changes is made by X-ray diffraction, FTIR, fast T-ramp DSC and slow calorimetry. Our interest was to follow the relaxation of the network phase and its consequence on the growth of crystallinity. The DSC technique, which gives the temperature of disappearance of long-range order, is unable to quantitatively follow the growth of crystallinity achieved by treating the samples. In highly interactive polymer–solvent systems, order is unmeltable in a fast T-ramp due to strain developed during the ramp. In a 6 K/h T-ramp, the order becomes meltable and grows from 21 J/g to 147 J/g when Tmax increases. The other conclusion is that strain-melting and the network phase, characterized first in polyolefins has a more prominent role in the characterization of H-bonded polysaccharide–water mixtures. Correlation is achieved between the concentration of bands in the CO stretching region, the fraction of single and double helices, and the three endotherms found on the slow T-ramp dissolution traces. FTIR spectra show that chains in the network cannot be disentangled by quenching but can be organized during a slow cooling. The B and V crystalline modifications are observed in the treated samples. Quenched treated amylose and enzyme-resistant amylose seem to contain a comparable amount of double-helical/strainable fraction. © 2000 John Wiley & Sons, Inc. J Polym Sci B: Polym Phys 38: 1662–1677, 2000
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Prédiction distillée sur la base complète
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Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,000 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
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