Wheat Intercultivar Differences in Susceptibility of Glutenin Protein to Effects of Bug (<i>Eurygaster integriceps</i>) Protease
Notice bibliographique
Résumé
ABSTRACT Preharvest bug damage to wheat can cause significant losses in bread‐making quality. One of the most prevalent forms of bug damage which frequently occurs in most countries of the Middle East, Eastern Europe and North Africa can be attributed to Heteropterous insects, particularly Eurygaster spp. Intercultivar differences in the susceptibility of glutenin to proteolytic degradation by the bug Eurygaster integriceps were investigated using six breadwheat cultivars of Turkish origin. Crude enzyme extract was prepared with distilled water from bug‐damaged wheat. The freeze‐dried extract was blended with sound samples of ground wheat, and the mixture was incubated in distilled water for 30 and 60 min at 37°C and subsequently freeze‐dried. The proteolytic effects of bug damage were determined on large polymeric glutenin. The latter was measured as 50% 1‐propanol insoluble (50PI) glutenin extractable with 50% 1‐propanol in reductant dithiothreitol. The decreases in the amount of 50PI glutenin and the high and low molecular weight subunits were quantified using reversed‐phase HPLC. There was a substantial and progressive decrease in the quantity of 50PI glutenin and its subunits with increasing incubation time. Intercultivar differences were observed that were unrelated to intrinsic levels of proteolytic activity. After 60 min of incubation, the relative decrease in 50PI glutenin compared with control samples ranged from 43% (cv. Ankara) to 65 % (cv. Kirkpinar). Some cultivars (Lancer, Ankara and Gün) with similar levels of intrinsic proteolytic activity showed significantly different responses to bug protease. One cultivar (cv. Kirkpinar) with the lowest proteolytic activity was the most susceptible. High quality breadwheats (cvs. Bezostaya, Lancer, Kiraç and Gün) were generally more resistant to the bug protease, although Ankara, with both intermediate protease activity and breadmaking quality, was the most resistant cultivar. While the 50PI glutenin test was very effective in quantifying the damaging effects of bug protease on wheat protein quality, the nature of the intercultivar differences was unclear.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».