Meanings of food, eating and health among African Nova Scotians: ‘certain things aren't meant for Black folk'
Notice bibliographique
Résumé
OBJECTIVE: Most research on food, ethnicity and health in Canada is focused on the dietary acculturation of first of second generation migrants. 'Failure' to adopt nutritional guidelines for healthy eating is generally understood as lack of education or persistence of cultural barriers. In this study we explore the meanings of food, health, and well-being embedded in the food practices of African Nova Scotians, a population with a 400-year history in Canada. DESIGN: Qualitative interviews were conducted with 2 or 3 members of each of 13 families who identified as African Nova Scotian. Interviews asked about eating patterns; the influence of food preferences, health concerns, cost, and culture; perceptions of healthy eating and good eating; how food decisions were made; and changes over time. In addition, research assistants observed a 'typical' grocery shopping trip and one family meal. RESULTS: Participants readily identified what they perceived to be distinctively 'Black ways of eating.' Beyond mainstream nutrition discourses about reduction of chronic disease risk, participants identified three ways of thinking about food, health, and well-being: physical well-being, emphasizing stamina, energy and strength; family and community well-being; and cultural or racial well-being, emphasizing cultural identity maintenance, but also resistance to racism. CONCLUSION: While culturally traditional eating patterns are often understood as costly in terms of health, it is equally important to understand that adopting healthy eating has costs in terms of family, community, and cultural identity. Dietary change unavoidably entails cultural loss, thus resisting healthy eating guidelines may signify resistance to racism or cultural dominance. Several suggestions are offered regarding how community strengths and beliefs, as well as cultural meanings of food and health, might inform effective healthy eating interventions.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,008 | 0,008 |
| Communication savante | 0,002 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,003 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,002 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».