Understanding Organic Food Qualities in the Global South: An East African Perspective
Notice bibliographique
Résumé
Quality is a major component of the process of food production, delivery and consumption because it plays an influential role in consumer acceptability of the food. It has been widely suggested that food quality consists of both tangible and intangible (e.g., aesthetic) components although much of the debate has been based in the global north with little focus on southern countries. This paper therefore aims at exploring the concept of quality and more specifically organic food quality in East Africa (Uganda, Kenya and Tanzania). We carry out an extensive review of the relevant literature on food quality from a variety of electronic databases while exploring the cross cutting issues that are intrinsically connected to it in a bid to better understand both its explicit and implicit components. The findings suggest that in addition to the product and process qualities prominent in the global north, organic food in East Africa possesses context specific qualities which appear to play a greater role in the understanding of food quality within rural farming households because they satisfy some of their most pressing needs. This implies that how quality is interpreted will always depend on the situation or circumstances under which the user is operating in whether at the microcosmic (individual) or macrocosmic (regional) level.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,004 | 0,006 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,004 |
| Communication savante | 0,005 | 0,009 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,002 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,003 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».