Notice bibliographique
Résumé
Ergot alkaloids are formed by Claviceps spp. on grains and grasses and by fungal endophytes such as Neotyphodium spp. in grasses, notably tall fescue and perennial ryegrass. Ergots from grains and grasses show a wide variation in alkaloid composition. The main ergot alkaloids are pharmacologically active lysergic acid derivatives – e.g. ergometrine (ergonovine), ergotamine, ergosine, ergocornine, α-ergocryptine, ergocristine, and ergovaline; derivatives of isolysergic acid, e.g. ergotaminine; and clavine alkaloids, e.g. agroclavine. Other structurally unrelated toxic alkaloids such as lolitrems are formed by fungal endophytes in grasses. The present review focuses more on how man and animals are exposed to ergot alkaloids than on toxicology and methods of analysis. Ergot poisoning in humans, well known in the Middle Ages, can be of two types: convulsive ergotism and gangrenous ergotism. Since the beginning of the last century there have been outbreaks in Russia, England, India, France and Ethiopia. The principal route of human exposure to ergot alkaloids is by consumption of contaminated food; another route is inhalation of grain dust. Toxicoses in animals due to ergot alkaloids are more common, particularly poisoning of livestock grazing on endophyte infected grasses. Analyses in Canada, Germany, Switzerland, Sweden and Denmark found ergot alkaloids in human foods such as wheat and rye flours, bread, and other grain foods, often at levels greater than 1000 µg/kg. Processing studies have confirmed that the alkaloids survive baking; they also remain to some extent after brewing of beer. There is little evidence for carryover of ergot alkaloids into animal tissue and milk. As an indication of the importance of controlling ergot for the health of animals and people, Canada, the European Union, Switzerland, USA, Japan, Australia and New Zealand have regulations for ergot in grains but only Uruguay and Canada have regulations for the actual ergot alkaloids in feed.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,002 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,005 | 0,001 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».