Notice bibliographique
Résumé
Purpose The aim of this paper is to explore parents' and teens' perspectives on the significance of being able to cook. Design/methodology/approach In this qualitative study, 22 families participated in in‐depth interviews that explored their perspectives on food in the family and the significance of being able to cook. The sample was socio‐economically diverse and drew from one urban and one rural community in British Columbia, Canada. Findings The main themes from participants' descriptions of the significance of home cooking were that home cooking gave families control over their food supply, helped them to connect to others, enabled them to explore their own and others' food cultures and, in the case of teens, become more independent. Research limitations/implications The paper shows that the familial motivations for home cooking go beyond concerns for health or home economy and would benefit from further exploration. Practical implications For food producers and retailers, cooking instructors, dieticians, food scholars and writers, understanding familial motivations for home cooking provides the opportunity to better target family cooks with food products or services, and to encourage increased home cooking as a means to promote healthier, more sustainable diets and socially rich family food practices. Originality/value A perceived broad‐based decline in home cooking has received a great deal of attention in the UK and elsewhere. In contrast, this paper describes how participating families really do see value in home cooking—though they place as much emphasis on social, cultural and personal motivations as they do nutritional health.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,004 | 0,005 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,007 | 0,009 |
| Communication savante | 0,004 | 0,002 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,003 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,003 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».