The significance of home cooking within families
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
Purpose The aim of this paper is to explore parents' and teens' perspectives on the significance of being able to cook. Design/methodology/approach In this qualitative study, 22 families participated in in‐depth interviews that explored their perspectives on food in the family and the significance of being able to cook. The sample was socio‐economically diverse and drew from one urban and one rural community in British Columbia, Canada. Findings The main themes from participants' descriptions of the significance of home cooking were that home cooking gave families control over their food supply, helped them to connect to others, enabled them to explore their own and others' food cultures and, in the case of teens, become more independent. Research limitations/implications The paper shows that the familial motivations for home cooking go beyond concerns for health or home economy and would benefit from further exploration. Practical implications For food producers and retailers, cooking instructors, dieticians, food scholars and writers, understanding familial motivations for home cooking provides the opportunity to better target family cooks with food products or services, and to encourage increased home cooking as a means to promote healthier, more sustainable diets and socially rich family food practices. Originality/value A perceived broad‐based decline in home cooking has received a great deal of attention in the UK and elsewhere. In contrast, this paper describes how participating families really do see value in home cooking—though they place as much emphasis on social, cultural and personal motivations as they do nutritional health.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle