Correcting for Underlying Absorption Interferences in Fourier Transform Infrared <i>trans</i> Analysis of Edible Oils Using Two-Dimensional Correlation Techniques
Notice bibliographique
Résumé
Substantive improvement in the sensitivity of the AOAC/AOCS spectral ratioing method for the determination of isolated trans isomers in edible oils was recently achieved by the application of a new spectral reconstitution (SR) technique that facilitates the FTIR analysis of edible oils in the transmission mode. However, the general applicability of the spectral ratioing method is still severely limited by the requirement to know the provenance of the oil to be analyzed and have on hand its trans-free counterpart so that the underlying triacylglycerol absorptions in the trans measurement region (990-945 cm(-1)), henceforth referred to as UAt , may be ratioed out. To eliminate the need for a trans-free reference oil, we have employed two-dimensional (2D) correlation spectroscopy to search for other spectral features that might correlate with and serve to estimate the UAt . The three-dimensional contour maps obtained by 2D correlation analysis of the spectra of 10 trans-free oils of different oil types, recorded using the SR procedure, revealed such correlations in two spectral regions, 1700-1600 and 4500-4300 cm(-1), exhibiting one maximum and two maxima, respectively, with wavenumber coordinates of (968, 4407), (968, 4299), and (968, 1650). The latter two correlations, when optimized, produced excellent linear regression relationships (r>0.95) with the UAt . The spectra of five sets of trielaidin-spiked oils were corrected for the UA t using these relationships, and their trans contents were predicted from the calibration equation generated for the spectral ratioing procedure. Linear regression of predicted versus added trans over the range of 0-1.6% trans, which is below the limit of quantitation of the AOAC/AOCS spectral ratioing method, yielded r=0.88-0.90 with an SD of approximately 0.2% trans. These results indicate that the combination of the SR technique with the UA t correction approach may provide a simple and accurate FTIR method for the analysis of the trans content of fats and oils that would be competitive with GC.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».