Cadmium in caribou (Rangifer tarandus) kidneys: speciation, effects of preparation and toxicokinetics
Notice bibliographique
Résumé
Caribou kidney is a major source of cadmium (Cd) in the traditional diets of many aboriginal communities in the Arctic. In order to characterize the risk of Cd exposure, we studied the speciation of Cd in caribou kidneys and how, it can be affected by food preparation. Cd in caribou kidneys was bound to metallothionein (MT) (40%) high molecular weight proteins (50-500 kDa) (30%) and existed as free ions (10%). There was no change in Cd concentrations after the samples were baked at 350 degrees C for 30 min but the MT level was significantly decreased. Food preparation also denatured the high molecular weight proteins, resulting in a significant increase of free Cd. The toxicokinetics of Cd in caribou kidney was studied using a rodent model. Four groups (n = 6) of adult Sprague-Dawley rats were fed with rat chow with the addition of one of the following: 10% veal kidney with 0 microg/g Cd, 10% veal kidney spiked with CdCl2 to make up to 66 microg Cd; 10% caribou kidney containing 20 microg/g Cd and 10% caribou kidney containing 66 microg/g Cd. After 14 days, Cd accumulation increased with dose but less than 1% of the dosed Cd accumulated in the liver and kidney of rats. The percentage of Cd accumulated in the liver was higher in the group fed with caribou kidney than that dosed with spiked veal kidney. Our results suggest that caribou kidney is a major source of Cd exposure among the Arctic populations but moderate consumption may be considered unavoidable.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».