The Influence of <i>Harmonia axyridis</i> on Wine Composition and Aging
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
ABSTRACT: This study sought to further characterize the effects of Harmonia axyridis (HA ) on white and red wine quality, including determining the influence of bottle aging on the composition and sensory attributes of HA‐affected wines and examining the hypothesis that methoxypyrazines are responsible for the characteristic sensory profiles of these wines. Vinification in the presence of HA beetles had little effect on basic physical and chemical attributes of white and red wine, either at bottling or after 10‐mo of aging. 2‐Isopropyl‐3‐methoxypyrazine (IPMP) was detected at relatively high concentrations and at levels above sensory threshold in wines fermented in the presence of HA . In addition, significant positive correlations were found between IPMP concentration in wines and sensory attributes that characterize HA “taint.” After aging, the aroma and flavor profiles of HA‐ treated wines were similar to those of newly bottled wines. White wines showed a trend, as beetle numbers increased, of higher intensities of peanut, bell pepper, asparagus, and bitterness attributes and lower scores for fruit and floral descriptors. Red wines showed a trend of higher scores for peanut and asparagus/bell pepper aroma intensity and lower scores for fruit attributes as the number of beetles increased.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle