Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)
Notice bibliographique
Résumé
Abstract The intertwining of lipid nutrition with many other disciplines makes contributions from different directions imperative. Chemistry, biochemistry, physiology, food science and technology, industrial processing, and consumer acceptance provide concepts and terms used in lipid nutrition. This document is the product of a working group comprising members of the Committee on the Biological Role of Fatty Acids in Human Nutrition of the International Union of Nutritional Sciences and of the Commission on Oils, Fats, and Derivatives of the International Union of Pure and Applied Chemistry. Shorthand formulas and systematic and trivial names of some biologically important fatty acids are given in Table 1 (saturated fatty acids), Table 2 (monoenoic fatty acids), and Table 3 (polyenoic fatty acids). Fatty acid compositions of foods have been based on the data of the USDA reference that means official grade standards for agriculture of the U.S. Department of Agriculture. Because foods may show large variations in their composition the figures in the annexed tables serve as guidelines only, except those of the Codex alimentarius (Tables 4 and 5), where accepted ranges of the figures are reported. Further, as these standards are in constant revision the reader may contact directly the USDA Agriculture Marketing Service for the last editions of these standards. It is evident that the explanation of the referred terms is a compromise between technological and scientific correctness and the readers' lack of interest in many of the details. But, sometimes a more exhaustive explanation is necessary. Further information then may be found in cross references, although they have been reduced to those of utmost necessity. Terms in the text where cross references are available are printed in boldfaced type. As research and science are progressing and knowledge is increasing, consequently, views on certain nutritional aspects are constantly changing, e.g., the role of essential fatty acids in human nutrition. Therefore, such a work will never be complete, and readers are invited to send their comments and observations to the authors for incorporation into a next edition.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,003 | 0,007 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,002 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,013 | 0,018 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,001 |
| Communication savante | 0,007 | 0,004 |
| Science ouverte | 0,002 | 0,003 |
| Intégrité de la recherche | 0,002 | 0,002 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,096 | 0,148 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».