Free Radical-Scavenging Properties and Antioxidant Activity of Fractions from Cranberry Products
Notice bibliographique
Résumé
Lipid peroxidation inhibition capacity and antiradical activity were evaluated in HPLC fractions of different polarity obtained from two cranberry juices and three extracts isolated from frozen cranberries and pomace containing antho-cyanins, water-soluble and apolar phenolic compounds, respectively. Compounds with close polarities were collected to obtain between three and four fractions from each juice or extract. The cranberry phenols are good free radi-cal-scavengers, but they were less efficient at inhibiting the lipid peroxidation. Of all the samples tested, the intermediate polarity fraction of extract rich in apolar phenolic compounds of fruit presented the highest antiradical activity while the most hydrophobic fractions of the anthocyanin-rich extract from fruit and pomace appeared to be the most efficient at inhibiting the lipid peroxidation. The antioxidant or pro-oxidant activity of fractions increased with the con-centration. The phenol polarity and the technological process to manufacture cranberry juice can influence the antioxidant and antiradical activities of fractions.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,000 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».