Differences in Vitamin E and C Profile Between Infant Formula and Human Milk and Relative Susceptibility to Lipid Oxidation
Notice bibliographique
Résumé
The vitamin E isoforms and vitamin (vit) C content of infant formulas were compared to human milk and related to relative susceptibilities to lipid peroxidation. We report that a highly distinct vitamin E and C profile exists between formula and human milk. Whileα-tocopherol (α-Toc) is the dominant vit E isoform in human milk, formula contains a substantial amount of α-Toc and δ-Toc that was greater than the level found in human milk (12- and 32-fold, respectively). Vitamin C was also two- fold higher in infant formula compared to human milk. Despite the higher vitamin E and C content, we also observed higher rates of lipid oxidation in the formula when compared to human milk. Storing human milk for one day at refrigeration temperatures did not produce hexanal in human milk, but this storage resulted in an increase in hexanal in formulas. We conclude that the higher concentrations of γ-Toc and δ-Toc in infant formulas did not provide similar protection from lipid oxidation as human milk. We also observed that vit C content was reduced during storage in both infant formula and human milk, which did not occur with the Toc isoforms.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».