Ultrastructural Analysis of Buckwheat Starch Components Using Atomic Force Microscopy
Notice bibliographique
Résumé
UNLABELLED: Morphological and structural features of buckwheat starch granules and nanocrystals were examined using atomic force microscopy and dynamic light scattering. Partially digested starch granules revealed a clear pattern of growth rings with the central core revealing lamellar structure. Atomic force microscopy and dynamic light scattering experiments revealed that the buckwheat starch granules were polygonal in shape and were in the range of 2 to 19 μm in diameter. The optimized acid hydrolysis process produced nanocrystals with the shape of spherical structure with lengths ranging from 120 to 200 nm, and the diameter from 4 to 30 nm from aqueous suspensions of buckwheat starch solution. The sorption isotherms on buckwheat starch nanocrystal/glycerol composite exhibited a 3-stage transition of moisture in the blending. The biocompatible nature of buckwheat starch nanocrystals and their structural properties make them a promising green nanocomposite material. PRACTICAL APPLICATION: Buckwheat starches had never been studied on a nanoscale, but we have achieved new understanding of starch granule morphology and concentric growth rings using nanoscale imaging. Since buckwheat is an underutilized crop, we foresee the potential application of buckwheat starch, starch-based nanocrystals, and nanoparticles, to expand markets and encourage producers to expand their buckwheat acreage. The atomic force image analysis suggests that buckwheat starch could be used as a new biopolymer material in food industries.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».