Comparative Phenolic Contents and Antioxidant Activities of Myristica and Pimenta Extracts
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Notice bibliographique
Résumé
Antioxidant activities of two commercial spices, Myristica fragrans (HOUTT, nutmeg) and Pimenta dioica (L., allspice), were analyzed for the first time in a hemin-enhanced oxidation (HET) assay. Hemin is a potentially cytotoxic factor that can act as an efficient prooxidant. Relative activities of the two spices were compared in HET and other assays. When standardized for total phenolic content (mg gallic acid equivalents, GAE), ethanolic and aqueous Myristica extracts had 4- and 10-fold greater activity relative to Pimenta (p < 0.05). Myristica also had a 3-fold greater aqueous:ethanolic activity ratio compared to Pimenta. Our results (a) provide novel evidence for potent Myristica antioxidants, especially water- soluble ones, in HET assays, and (b) provide a basis for further testing of Myristica phytochemicals in heme-related pathological models. Most other reported protocols also indicate a higher Myristica potency relative to Pimenta, with standardized relative antioxidant activity variations up to 27-fold. Such variation, as well as the distinct reactive species implicated in some pathologies, emphasize the importance of comparing multiple assays to evaluate antioxidant activities. Keywords: Antioxidant activities, food spices, hemin, Myristica fragrans, Pimenta dioica, total phenolic content.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle