Interaction of α‐gliadin with polyanions: Design considerations for sequestrants used in supportive treatment of celiac disease
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Notice bibliographique
Résumé
Abstract Copolymers of sodium 4‐styrene sulfonate (SS) and hydroxyethyl methacrylate (HEMA) were investigated as sequestrants of α‐gliadin, a gluten protein, for the treatment of gluten intolerance. The interactions of α‐gliadin with poly(SS) and poly(HEMA‐ co ‐SS) with 9 and 26 mol% SS content were studied at gastric (1.2) and intestinal (6.8) pH using circular dichroism and measurements of turbidity, dynamic light scattering and zeta potential. The interactions and their influence on α‐gliadin secondary and aggregated structures depended mainly on the ratio of polymer negative and protein positive charges at pH 1.2, and on polymer SS content at polymer concentrations providing in excess of negative charges at either pH. Poly(SS) could not form complex particles with α‐gliadin in a sufficient excess of negative charges. Copolymerization with HEMA enhanced the formation of complex particles. Poly(HEMA‐ co ‐SS) with intermediate SS content was found to be the most effective sequestrant for α‐gliadin. This study provides insight into design considerations for polymer sequestrants used in the supportive treatment of celiac disease. © 2009 Wiley Periodicals, Inc. Biopolymers 93:418–428, 2010. This article was originally published online as an accepted preprint. The “Published Online” date corresponds to the preprint version. You can request a copy of the preprint by emailing the Biopolymers editorial office at biopolymers@wiley.com
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
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