Antioxidant and Angiotensin Converting Enzyme-Inhibitory Properties of a Flaxseed Protein-Derived High Fischer Ratio Peptide Mixture
Notice bibliographique
Résumé
Hydrolysis of flaxseed proteins using thermolysin and pronase followed by mixing with activated carbon, centrifugation and filtration yielded a filtrate (peptide mixture) with a Fischer ratio (branched-chain amino acids/aromatic amino acids) of 23.65 and a phenylalanine + tyrosine content of 1.11%. Gel permeation chromatography showed that the flaxseed peptide sample contained mainly low molecular weight peptides (<4 kDa). The high Fischer ratio peptide sample exhibited antioxidant property by scavenging 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical, superoxide radical, hydroxyl radical, and also by protecting linoleic acid from oxidation. In addition, the peptide mixture showed potential antihypertensive properties by inhibiting angiotensin I-converting enzyme in a mixed-type inhibition pattern. Protein hydrolysates with Fischer ratio higher than 20 and phenylalanine + tyrosine content lower than 2% have been used to treat patients with hepatic encephalopathy; thus, this multifunctional flaxseed peptide mixture could be used to formulate food products with multiple human health benefits during liver diseases, oxidative stress and hypertension.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».