Investigation of the Potential Utility of Single-Bounce Attenuated Total Reflectance Fourier Transform Infrared Spectroscopy in the Analysis of Distilled Liquors and Wines
Notice bibliographique
Résumé
A new Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopic method based on single-bounce attenuated total reflectance (SB-ATR) spectroscopy was developed for the analysis of distilled liquors and wines. For distilled liquors, a partial least-squares (PLS) calibration was developed for alcohol determination based on the SB-ATR/FTIR spectra of mixtures of ethanol and distilled water. An independent set of 12 different distilled liquor samples was predicted from the PLS calibration, and a standard deviation of the differences for accuracy (SDD(a)) between actual and predicted values of 0.142% (v/v) was obtained. The potential utility of SB-ATR/FTIR spectroscopy for the analysis of wines was initially evaluated based on a comparison with Fourier transform near-infrared (FT-NIR) spectroscopy and FTIR spectroscopy using a flow-through transmission cell. PLS calibrations for alcohol, total reducing sugars, total acidity and pH were developed using pre-analyzed wine samples (n = 28), and for SB-ATR/FTIR spectroscopy, the SDD(a) for the leave-one-out cross-validation statistics were of the order of 0.100% (v/v), 0.707 g L(-1), 0.189 g L(-1) (H2SO4), and 0.230, respectively. Overall, the SB-ATR/FTIR results were better than those obtained using FT-NIR spectroscopy and comparable to those obtained with transmission FTIR spectroscopy. A PLS calibration based on preanalyzed wine samples (n = 72) for the prediction of 11 different components and parameters in wines by SB-ATR/FTIR spectroscopy was subsequently developed and validated using an independent sample set (n = 77). Good coefficients of correlation between the reference and predicted values for the validation set were obtained for most of the components and parameters except citric acid, volatile acids, and total SO2. The results of this study demonstrate the suitability of SB-ATR/FTIR spectroscopy for the routine analysis of distilled liquors and wines.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,002 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».