Investigations into Inhibitor Type and Mode, Simulated Gastrointestinal Digestion, and Cell Transport of the Angiotensin I-Converting Enzyme–Inhibitory Peptides in Pacific Hake (Merluccius productus) Fillet Hydrolysate
Notice bibliographique
Résumé
Fish protein hydrolysate (FPH) produced by incubation of Pacific hake fillet with 3.00% Protamex at pH 6.5 and 40 degrees C for 125 min demonstrated in vitro ACE-inhibitory activity (IC50 = 165 microg/mL), which was enhanced by ultrafiltration through a 10 kDa molecular weight cutoff membrane (IC50 = 44 microg/mL). However, after simulated gastrointestinal digestion, FPH and ultrafiltrate had similar ACE-inhibitory activity (IC 50 = 90 microg/mL), indicating that FPH peptides act as "pro-drug type" inhibitors and that enrichment by ultrafiltration may be unnecessary. Matrix-assisted laser desorption/ionization-time of flight mass spectrometry confirmed that the molecular weights of major peaks were <1 kDa regardless of ultrafiltration. ACE-inhibitory activities of digested hydrolysates were not significantly affected by preincubation with ACE ( P > 0.05) and exhibited a competitive inhibitory mode. A permeability assay using fully differentiated colorectal adenocarcinoma (Caco-2) cells showed an apical to basolateral transport of peptides that ranged from approximately 2 to 20% after 2 h at 37 degrees C. Pacific hake fillet hydrolysates are a potentially bioavailable source of ACE-inhibitory peptides awaiting further in vivo study.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».