Discrimination of edible oil products and quantitative determination of their iodine value by Fourier transform near‐infrared spectroscopy
Pourquoi ce travail est-il dans la base ?
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Prédiction distillée sur la base complète
Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
- Catégories candidates
- aucune
- Catégories consensuelles
- aucune
- Domaine
- Signal candidat: aucuneSignal consensuel: aucune
- Devis d'étude
- Signal candidat: Expérimental (laboratoire)Signal consensuel: Expérimental (laboratoire)
- Genre
- Signal candidat: EmpiriqueSignal consensuel: Empirique
- Score de désaccord entre enseignants
- 0,022
- Score d'incertitude au seuil
- 0,560
- Statut de validation
machine_predicted_unvalidated·codex-gemma-dda1882f352a
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
- Écart entre enseignants
- 0,258 · la distance entre les deux têtes enseignantes sur ce seul travail
- Statut de validation
score_only:v0-immature-baseline· tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle
Résumé
Abstract This work demonstrates the application of partial least squares (PLS) analysis as a discriminant as well as a quantitative tool in the analysis of edible fats and oils by Fourier transform near‐infrared (FT‐NIR) spectroscopy. Edible fats and oils provided by a processor were used to calibrate a FT‐NIR spectrometer to discriminate between four oil formulations and to determine iodine value (IV). Samples were premelted and analyzed in gass vials maintained at 75°C to ensure that the samples remained liquid. PLS calibrations for the prediction of IV were derived for each oil type by using a subset of the samples provided as the PLS training set. For each oil formulation (type), discrimination criteria were established based on the IV range, spectral residual, and PLS factor scores output from the PLS calibration model. It was found that all four oil types could be clearly differentiated from each other, and all the validation samples, including a set of blind validation samples provided by the processor, were correctly classified. The PLS‐predicted IV for the validation samples were in good agreement with the gas chromatography IV values provided by the processor. Comparable predictive accuracy was obtained from a calibration derived by combining samples of all four oil types in the training set as well as a global IV calibration supplied by the instrument manufacturer. The results of this study demonstrate that by combining the rapid and convenient analytical capabilties of FT‐NIR spectroscopy with the discriminant and predictive power of PLS, one can both identify oil type, as well as predict IV with a high degree of confidence. These combined capabilities provide processors with better control over their process.
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La notice
- Revue
- Journal of the American Oil Chemists Society
- Thématique
- Spectroscopy and Chemometric Analyses
- Domaine
- Chemistry
- Établissements canadiens
- McGill University
- Organismes subventionnaires
- Natural Sciences and Engineering Research Council of Canada
- Mots-clés
- Partial least squares regressionCalibrationIodine valueLinear discriminant analysisNear-infrared spectroscopyAnalytical Chemistry (journal)Fourier transform infrared spectroscopyChemometricsChromatographyMathematicsSpectroscopyChemistryArtificial intelligenceStatisticsComputer scienceOpticsPhysicsFood science
- Résumé présent dans OpenAlex
- oui