Postharvest Variation in Apple (<i>Malus </i>× <i>domestica</i> Borkh.) Flavonoids following Harvest, Storage, and 1-MCP Treatment
Notice bibliographique
Résumé
The impact of 1-methylcyclopropene (1-MCP) on the synthesis and retention of flavonoid compounds during storage and ripening of red Delicious (Malus x domestica Borkh.) apples was investigated. Numerous anthocyanins, flavonols, flavan-3-ols, and a hydroxycinnamic acid from three different fruit harvest maturities were monitored after a 120 day storage and 1 week shelf life period using high-performance liquid chromatography/diode array detector analysis. The total flavonoid concentration was 5% greater in fruit treated with 1-MCP, whereas chlorogenic acid levels were 24% lower. All compounds analyzed increased in concentration during fruit harvest; however, the anthocyanins generally declined after storage, while chlorogenic acid levels increased. 1-MCP treatment resulted in the retention of anthocyanins in the latter stages of storage but did not affect the flavonols and flavan-3-ols. Chlorogenic acid biosynthesis from early and optimal fruit harvest maturities was greatly inhibited by 1-MCP during storage and the 1 week shelf life period. However, 1-MCP did not affect chlorogenic acid concentrations in late-harvested fruit. Results suggest that 1-MCP may inhibit the activity of phenylalanine ammonia-lyase and subsequent biosynthesis of flavonoid compounds. However, because very little postharvest biosynthesis of flavonoids occurs in apples, 1-MCP treatment may be useful for maintaining some of the intrinsic flavonoid levels of red Delicious apples, if applied at the proper harvest maturity.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».