Optimal Operating Conditions to Produce Nutritious Partially Parboiled Brown Rice in a Humidified Hot Air Fluidized Bed Dryer
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
V-type amylose–lipid complexes present in partially parboiled rice can decrease starch digestibility. Formation of such complexes can be accomplished using high-temperature fluidized bed drying; the degree of the complexes depends on the thermal condition. The effects of drying media (hot air and humidified hot air), operating conditions (drying air temperature and relative humidity [RH]), and the initial moisture content on the degree of V-type crystallinity and subsequent starch digestibility (or glycemic index, GI) and brown rice texture were examined experimentally. The results showed that paddy drying with humidified hot air (HHA) requires a longer time than hot air (HA). Higher drying air temperature, RH, and initial moisture content of paddy yield higher degrees of starch gelatinization and V-type amylose–lipid complexes. The brown rice dried by HA or HHA had lower starch digestibility and a harder texture than the reference sample. Within the range of parameters studied, to obtain the lowest GI for the dried brown rice, paddy at an initial moisture content of 33% (db) should be dried by HHA at 150°C and 6.4% RH.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle