Lipophilized Epigallocatechin Gallate (EGCG) Derivatives as Novel Antioxidants
Notice bibliographique
Résumé
Epigallocatechin gallate (EGCG) is the major polyphenol in green tea and known to render many health benefits associated with tea consumption. EGCG was modified structurally to improve its lipophilicity, expand its application in lipophilic media, and enhance its cellular absorption in vivo. Esterification of the water-soluble EGCG with selected long-chain saturated and unsaturated fatty acids was carried out, followed by a purification process. Ester derivatives of EGCG with stearic acid (SA), eicosapentaenoic acid (EPA), and docosahexaenoic acid (DHA) were prepared, and their enhanced lipophilicity was confirmed by octanol-water partition coefficient. The chemical structures of the EGCG derivatives, determined by HPLC-MS and ¹H and ¹³C NMR, were EGCG-3',5',3'',5''-O-tetraesters of SA, EPA, and DHA. The lipophilized EGCG derivatives exhibited greater antioxidant activity in scavenging the 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical than EGCG itself. The results suggest that EGCG derivatives may be used as potential lipophilic antioxidants in the food, cosmetic, and medicinal industries.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».