Vibrational spectroscopic investigation of heat-induced changes in functional groups related to protein structural conformation in camelina seeds and their relationship to digestion in dairy cows
Notice bibliographique
Résumé
The objective of this study was to use Fourier transform/infrared-attenuated total reflectance (FT/IR-ATR) molecular spectroscopy to quantify the heat-induced changes in feed protein molecular structures in relation to protein digestion in dairy cows. Camelina seeds were evaluated in this study as a model for feed protein. The seeds were either heated in air-draft oven (dry heating) or in autoclave (moist heating) at 120°C for 60 min or kept as raw (control). The parameters evaluated were Cornell net protein and carbohydrate system (CNCPS) subfractions, in situ ruminal degradation kinetics, intestinal digestibility of rumen undegraded protein (RUP) and protein molecular structures. Moist heating decreased (P < 0.05) the content of total rumen degradable (RDP) crude protein (CP) subfractions and increased the content of total RUP subfractions compared with raw seeds, indicating a significant shift at the site of protein digestion from rumen to post-ruminal tract. The decrease in RDP was mainly related to the marked decrease in rapidly solubilised (PA) and degradable (PB1) fractions, whereas the moderately degradable (PB2) and slowly degradable (PB3) fractions increased, suggesting a decrease in degradation rate of RDP. The in situ rumen incubation study revealed that moist heating decreased (P < 0.05) RDP and increased (P < 0.05) RUP and its intestinal digestibility. The molecular spectroscopy study revealed that moist heating altered protein molecular structures. Except PA and lag time, dry heating did not significantly alter any of the CNCPS CP subfraction, in situ ruminal CP degradation parameters, intestinal digestibility of RUP, and protein molecular structures. The correlation analysis showed that the heat-induced changes in protein secondary structures, a-helix-to-ß-sheet ratio, were positively correlated (P < 0.05) with the contents PA (r = 0.90), PB1 (r = 0.89), RDP (r = 0.72) and intestinal digestibility (r = 0.91) of RUP, and negatively correlated (P < 0.05) with PB2 (r = –0.90), PB3 (r = –0.85) and RUP (–0.87). These results showed that compared with dry heating, moist heating significantly changed protein subfractions, rumen degradability and intestinal digestibility, and these changes were strongly associated with changes in protein molecular structures.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,002 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».