Consumption of<i>fa cai Nostoc</i>soup: A Potential for BMAA exposure from<i>Nostoc</i>cyanobacteria in China?
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Notice bibliographique
Résumé
Grown in arid regions of western China the cyanobacterium Nostoc flagelliforme--called fa cai in Mandarin and fat choy in Cantonese--is wild-harvested and used to make soup consumed during New Year's celebrations. High prices, up to $125 USD/kg, led to overharvesting in Inner Mongolia, Ningxia, Gansu, Qinghai, and Xinjiang. Degradation of arid ecosystems, desertification, and conflicts between Nostoc harvesters and Mongol herdsmen concerned the Chinese environmental authorities, leading to a government ban of Nostoc commerce. This ban stimulated increased marketing of a substitute made from starch. We analysed samples purchased throughout China as well as in Chinese markets in the United States and the United Kingdom. Some were counterfeits consisting of dyed starch noodles. A few samples from California contained Nostoc flagelliforme but were adulterated with starch noodles. Other samples, including those from the United Kingdom, consisted of pure Nostoc flagelliforme. A recent survey of markets in Cheng Du showed no real Nostoc flagelliforme to be marketed. Real and artificial fa cai differ in the presence of beta-N-methylamino-L-alanine (BMAA). Given its status as a high-priced luxury food, the government ban on collection and marketing, and the replacement of real fa cai with starch substitutes consumed only on special occasions, it is anticipated that dietary exposure to BMAA from fa cai will be reduced in the future in China.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
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score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle