Crystallization of High‐Amylose Starch by the Addition of Plasticizers at Low and Intermediate Concentrations
Notice bibliographique
Résumé
The antiplasticization effect of plasticizers (that is, polyols and monosaccharides) in starch films was investigated. Pea starch films were plasticized by various polyols and monosaccharides at the levels of 0% to 25% (w/w, plasticizer/starch). After 14 d of storage at 50% relative humidity, the crystallinity of pea starch films increased with increasing concentration of plasticizers from 0% to 20%. Accordingly, moisture content, water vapor permeability, oxygen permeability, and elongation decreased with increasing plasticizer concentration from 0% to 20%, showing the antiplasticization effect. The addition of plasticizers above 20% reduced the crystallinity of starch films, consequently showing the plasticization effect. The results showed that the addition of the plasticizers facilitated the crystallization of the polymer chains through the antiplasticization phenomenon at the concentration range below 15%. Above 20%, plasticizers performed the conventional plasticization effect. Each plasticizer had different critical concentration where the antiplasticization was converted to plasticization.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,000 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».