Enzyme‐assisted aqueous extraction of oil and protein from canola (<b><i>Brassica napus </i></b>L.) seeds
Pourquoi ce travail est-il dans la base ?
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Prédiction distillée sur la base complète
Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
- Catégories candidates
- aucune
- Catégories consensuelles
- aucune
- Domaine
- Signal candidat: aucuneSignal consensuel: aucune
- Devis d'étude
- Signal candidat: Expérimental (laboratoire)Signal consensuel: Expérimental (laboratoire)
- Genre
- Signal candidat: EmpiriqueSignal consensuel: Empirique
- Score de désaccord entre enseignants
- 0,049
- Score d'incertitude au seuil
- 0,559
- Statut de validation
machine_predicted_unvalidated·codex-gemma-dda1882f352a
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,002 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
- Écart entre enseignants
- 0,220 · la distance entre les deux têtes enseignantes sur ce seul travail
- Statut de validation
score_only:v0-immature-baseline· tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle
Résumé
Abstract The emphasis of this study was to investigate the effect of enzymes on aqueous extraction of canola ( Brassica napus L.) seed oil and protein. Four enzymes, Protex 7L, Multifect Pectinase FE, Multifect CX 13L, and Natuzyme, were tested for their effectiveness in releasing oil and protein during aqueous extraction. The enzyme‐extracted oil content of canola seeds (22.2–26.0%) was found to be significantly ( p <0.05) higher than that of the control (without enzyme) (16.48%). An appreciable amount of protein (3.5–5.9%) originally present in the seed was extracted into the aqueous and creamy phases during aqueous extraction of oil. The physicochemical properties of oils extracted from canola seed by conventional solvent extraction, and aqueous extraction, with or without enzyme addition were compared. Significant ( p <0.05) differences were observed in free fatty acid content, specific extinctions at 232 and 270 nm, peroxide value, color (1‐inch cell) and concentration of tocopherols (α, γ, and δ). However, no significant variation ( p <0.05) was observed in iodine value, refractive index (40 °C), density (24 °C), saponification value, unsaponifiable matter and fatty acid composition. A better oil quality was obtained with aqueous extraction (with and without enzyme) than with solvent extraction. While the enzymes enhanced the oil extraction, the oil yield was still significantly ( p <0.05) lower than that obtained by solvent (hexane) extraction.
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La notice
- Revue
- European Journal of Lipid Science and Technology
- Thématique
- Edible Oils Quality and Analysis
- Domaine
- Chemistry
- Établissements canadiens
- University of Toronto
- Organismes subventionnaires
- non disponible
- Mots-clés
- UnsaponifiableSaponification valueCanolaExtraction (chemistry)Iodine valueChemistryPectinaseAqueous solutionSolventChromatographySaponificationPeroxide valueBrassicaAcid valueEnzymeFood scienceBotanyBiochemistryOrganic chemistryBiology
- Résumé présent dans OpenAlex
- oui