Antioxidant capacity of flaxseed lignans in two model systems
Notice bibliographique
Résumé
Abstract The flaxseed lignans secoisolariciresinol (SECO) and its diglucoside secoisolariciresinol diglucoside (SDG) are reported to have a number of health benefits associated with their consumption that have in part been attributed to their antioxidant properties. In this study the relative antioxidant capacity of the flaxseed lignans vs. BHT was determined in two model systems. First, an antioxidants stoichiometric value was determined for SECO and SDG in a liposomal system as a mimic of lipid peroxidation. Stoichiometric values for SECO (1.5) and SDG (1.2) vs. BHT (2.0) were measured from the lag time for the formation of conjugated dienes; all values were significantly different (P<0.01). Second, the ability of flaxseed lignans to prevent oxidative degradation of canola oil was determined. Samples were stored at room temperature and analyzed at 30‐d intervals over 120 d using a Rancimat™ analyzer. The lignans prevented degradation of canola oil, as measured by induction time, in a concentration‐dependent manner. Although SECO demonstrated a trend for better protection than either SDG or polymer containing SDG, they were not significantly different (P>0.01). There was also no significant difference between SECO or SDG and BHT, suggesting flaxseed lignans may be good alternatives to minimize rancidity in oil‐based food products.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».