Prevalence and Risk Factor Investigation of Campylobacter Species in Retail Ground Beef from Alberta, Canada.
Notice bibliographique
Résumé
Campylobacteriosis is the most commonly reported (notifiable) bacterial enteric disease in Alberta, Canada. The purpose of this study was to assess the prevalence of Campylobacter species in retail ground beef based on a survey of 60 stores (four supermarket chains, three cities) in southern Alberta. None of the 1,200 retail lean and regular ground beef packages were culture positive. Direct PCR results from a subset of samples (n = 142) indicated that 46% of packages tested were positive for Campylobacter DNA. By species, 14.8% (21/142), 26.8% (38/142) and 1.4% (2/142) of packages were PCR positive for C. jejuni, C. coli and C. hyointestinalis DNA, respectively. The presence of campylobacters varied depending on the dates of collection. However, type of package (regular or lean), whether the store cut/packaged poultry in the meat department, type of meat used as the beef source (market trim, coarse grind tubes or a combination of these), whether meat portions were previously frozen, and package weight were not associated with the odds of finding Campylobacter spp. DNA by use of PCR. The high levels of Campylobacter DNA in the beef suggest that breaks in food safety protocols within slaughter plants, processors or grocery stores could have potentially important public health repercussions.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».