ACID TOLERANCE OF <i>ESCHERICHIA COLI</i> FOLLOWING COLD SHOCK TREATMENT
Notice bibliographique
Résumé
ABSTRACT The effect of an initial cold shock treatment (2 h at 10C), following an abrupt downshift in temperature from 37 to 10C, on the subsequent growth and survival of Escherichia coli strains O157:H7 and MY20 (Biotype 1) in acidified Trypticase soy broth (TSB) and fruit juices (orange, apple) was investigated. Overall, no difference in growth at 37C was observed between each cold shocked and noncold shocked E. coli strain when cultured in TSB adjusted with either acetic acid (pH 6.0)or malic, citric and tartaric acid (each adjusted to: pH 4.5, 5.0, 5.5, 6.0). However, significant (P ± 0.05) differences in survival were observed between cold shocked and noncold shocked populations in TSB acidified with acetic acid (pH 5.0) or citric, malic and tartaric acid (pH 4.0). For strain MY20, survivor levels for cold shocked cells in TSB acidified with acetic acid citric, malic and tartaric acid at 8C were significantly (P ± 0.05) higher than in noncold shocked populations. Also, at 37C survival levels for cold shocked cells were significantly (P ± 0.05) higher than noncold shocked cells in TSB acidified with either malic or tartaric acid (pH 4.0). For the O157:H7 strain, survivor levels were higher (P ± 0.05) for cold shocked cells when maintained in TSB at 37C regardless of acid type. At 8C, cold shock treatment only increased (P ± 0.05) the survival of the O157:H7 strain in TSB adjusted with acetic acid (pH 6.0). Acid cross protection induced by cold shocking, as evidenced by enhanced survival, was not apparent for either E. coil strain in apple (pH 3.5) or orange juice (pH 3.8) maintained at 8C.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».