Justification of replacement of pasteurization equipment in dairy
Notice bibliographique
Résumé
Purpose: The purpose of this paper is to study the influence of new equipment on the effect of pasteurization in the department for pasteurization. The total bacterial count (TBC) in receiving raw cow milk and after termical treatment pasteurization has been measured. Design/methodology/approach: The measurements were performed with old Alfa Laval Pasteur from year 1982 and after replacement with new Fischer pasteur 43 year 2006. The line between receiving tank to pasteur in dairy remain the same. The daily sampling and analyses of finale receiving tanks were made on department for receiving milk for October 2005 (93 analysis) and December 2006 (96 analysis). Findings: The raw milk was in October 2005 on average for 10,6% worse quality (calculation of average value of TBC per ml), then in December 2006. The effect of pasteurization was after test, at working old equipment only 32,25%, at working new equipment was 100,00%. Research limitations/implications: The new equipment for pasteurization allows the production of safe milk products in accordance with hazard analyses of critical control points (HACCP). Practical implications: The effect of pasteurization with the new pasteur was perfect. At internal margin 95% this level overreach all 31/31 analysing samples. We get more stable production and reduce expense of steam, which serves for reaching of appropriate temperature of pasteurization. Originality/value: to the use of new equipment allowing 20 second maintaining time of pasteurization the pasteurization temperature has been reduced from 78°C to 76°C and, thus, the profitability of the pasteurization process has been improved.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».