EFFECT OF <i>BIFIDOBACTERIUM BREVE</i> ON THE GROWTH OF <i>ENTEROBACTER SAKAZAKII</i> IN REHYDRATED INFANT MILK FORMULA
Pourquoi ce travail est dans la base
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Notice bibliographique
Résumé
ABSTRACT The effect of Bifidobacterium breve on the survival and growth of Enterobacter sakazakii in rehydrated infant milk formula stored at 4–45C was studied. A commercial culture of B. breve and a five‐strain cocktail E. sakazakii were mixed with rehydrated formula and stored up to 8 h. The populations of B. breve and E. sakazakii at each storage time/temperature were determined. There was a two‐way interactive effect between B. breve numbers and temperature on the number of E. sakazakii in the rehydrated formula at 3–8 h of storage. E. sakazakii did not grow in the rehydrated formula at 4C. At 12 and 20C, the numbers of E. sakazakii in the presence of B. breve were lower than those in the formula without B. breve at 8 h of storage, and at 45C, when the bacteria were combined, a similar result was obtained at 6‐ and 8‐h storage. The presence of B. breve in the formula appeared to enhance the growth of E. sakazakii at 37C in the rehydrated formula stored at 2–8 h. Other more competitive inhibitory probiotic cultures would be more appropriate to control E. sakazakii growth in unrefrigerated rehydrated milk‐based formula. PRACTICAL APPLICATIONS Results obtained showed that the probiotic organisms Bifidobacterium breve did not reduce Enterobacter sakazakii levels in rehydrated infant formula if held >2 h at >30C. At 37C, B. breve stimulated the growth of the pathogen after 2 h. Choice of probiotic bacteria for inclusion in these products to improve infant gut microflora should be based on their neutral or negative influence on E. sakazakii survival/growth to reduce the risk to health associated with the contamination of these products during manufacture.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle