<sup>13</sup>C‐NMR Regioisomeric Analysis of EPA and DHA in Fish Oil Derived Triacylglycerol Concentrates
Notice bibliographique
Résumé
Abstract The regio‐isomeric distribution of the omega‐3 polyunsaturated fatty acids (PUFA) cis ‐5,8,11,14,17‐eicosapentaenoic acid (EPA) and cis ‐4,7,10,13,16,19‐docosahexaenoic acid (DHA) in the triacylglycerols (TAG) of anchovy/sardine fish oil was determined by 13 C nuclear magnetic resonance (NMR) analysis under quantitative conditions. From the measurements of sn ‐1,3 and sn ‐2 carbonyl peak areas it was established that EPA was mainly located in the sn ‐1,3 positions, whereas DHA primarily occupied the sn ‐2 position. Reconstituted TAG prepared by Candida antarctica lipase‐B (CALB) glycerolysis of the ethyl ester (EE) or the free fatty acid (FFA) forms of anchovy/sardine fish oil, displayed a different pattern: EPA was equally distributed, while DHA was preferentially attached to the sn ‐1,3 positions. TAG concentrates of varying EPA and DHA molar fractions were prepared by CALB‐catalyzed glycerolysis of the corresponding EE and FFA. 13 C‐NMR analysis of the purified products revealed a lack of CALB regioselectivity for EPA and a slight sn ‐1,3 regioselectivity for DHA. Since this pattern was observed in all cases of this study, it was concluded that the lipase regioselectivity during TAG synthesis is independent of both the acyl donor type (carboxylic acid or ester) and the fatty acid content of the oil substrate.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,002 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».