Analysis of the Caloric and Macronutrient Content of Meal Options Offered to Children at Popular Restaurant Chains
Notice bibliographique
Résumé
Background: Previous research suggests that consumption of foods from restaurants is associated with poor dietary quality and adverse health outcomes. There are few studies that examine the nutrient content of children’s meal options offered at both sit-down and fast-food chain restaurants. The main objective was to describe the average energy and nutrient profiles of meal options on children’s menus at chain restaurants in the United States (US) and compare them to the Dietary Guidelines for Americans. Methods: The sample consisted of 13 sit-down and 16 fast-food restaurants ranked within the top 50 US restaurant chains in 2009 (meal nutrient content was accessed in 2010). There were 421 and 275 meal options listed on children’s menus from sit-down and fast-food restaurants, respectively. Descriptive statistics are presented for calories, fat, saturated fat, protein, carbohydrates, fiber, and sodium. Results: In general, nutrient contents of children’s meal options at sit-down and fast-food restaurants were similar. Meal options accounted for large percentages of the recommended daily intakes of calories, fat, saturated fat, and sodium and small percentages of the recommended daily intakes of fiber, carbohydrate, and protein for children. More than half of children’s meals at these restaurants exceeded recommendations for fat and saturated fat. Conclusions: Children’s meal options at sit-down and fast-food restaurant chains that complied with the US Dietary Guidelines were limited. The majority of the meal options had fat, saturated fat and sodium contents that exceed recommendations, while providing low amounts of fiber.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».