Anaphylaxis to Kamut® flour in an adult patient: a case report
Notice bibliographique
Résumé
Wheat products are nearly ubiquitous in society and are found in many food and non-food products. There are now a variety of Ancient grains that were previously not used in foodstuff in the Western diet. Kamutâ (khorasan wheat) flour is an ancient grain that was introduced in North America in the late nineties. It is commonly found in multigrain products. Our patient is a 24-year-old female with a past medical history of well-controlled asthma. She describes oral itch and throat itch lasting 30 minutes with eating various types of multigrain products over several years. She eats whole wheat and white bread products without difficulty. After ingesting two pieces of pizza made with Kamutâ flour she developed chest tightness, back pain, vomiting, difficulty swallowing, and continued itch in her throat. Her symptoms resolved within an hour of taking an antihistamine. She underwent skin prick testing to the multiple bread products that she had reacted to in the past, as well as Kamutâ flour. Kamutâ flour had a 5mm and 7mm wheal with 22mm and 20mm flare respectively on two independent skin tests. Tests to the other multigrain products were also positive. After review of ingredient lists of the multigrain products she underwent further testing to a number of less commonly used flours and had positive tests to tritecare, quinoa and amaranth flours. She now carries an epinephrine injector and avoids multigrain and ancient grain products, including Kamutâ. To our knowledge this is the first case of anaphylaxis to Kamutâ flour.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,003 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,003 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,002 | 0,002 |
| Bibliométrie | 0,002 | 0,002 |
| Études des sciences et des technologies | 0,003 | 0,002 |
| Communication savante | 0,003 | 0,004 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,002 |
| Intégrité de la recherche | 0,008 | 0,004 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,004 | 0,002 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».