DIMENSIONLESS CORRELATIONS FOR CONVECTIVE HEAT TRANSFER IN CANNED PARTICULATE FLUIDS UNDER AXIAL ROTATION PROCESSING
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Notice bibliographique
Résumé
ABSTRACT Dimensionless correlations for estimating heat transfer coefficients (U and h fp ) in canned high viscosity Newtonian liquids (with and without particles) were developed using stepwise multiple nonlinear regressions of statistically significant dimensionless groups using tangent as an estimate and Newton as search method. Data on overall heat transfer coefficient U and fluid‐to‐particle heat transfer coefficients h fp were obtained for several processing conditions and were analyzed separately for particle and particle‐free conditions. In free axial mode, a newly developed form, combining natural and forced convection , provided higher R 2 = 0.93. In the absence of particles in end‐over‐end mode, introducing natural convection term (Gr × Pr), improved R 2 from 0.81 to 0.97. Combination of the reel radius, radius of the can and radius of the particles was chosen as characteristics length. PRACTICAL APPLICATIONS Most earlier dimensionless correlations for a canned liquid particulate mixture subjected to free axial mode of agitation are present for either U or h fp individually due to the difficulties in obtaining time–temperature profiles of the liquid and particles simultaneously; however, the time–temperature prediction at the particle center requires appropriate correlations for both U and h fp and cannot be made with only one of these coefficients. Additionally, importance of natural convection in forced convection heat transfer correlations has been demonstrated by developing the U and h fp correlations using the mixed convection approach as the combination of natural and forced convection heat transfer. These developed correlations would help in modeling the time–temperature profiles of a canned particulate mixture and will be helpful in determining the contribution of natural and forced convection heat transfer. These dimensional numbers would give a better understanding of the physical phenomenon and can also be easily used for scale‐up purposes.
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Prédiction distillée sur la base complète
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Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
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| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
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| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
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Scores machine (provisoires)
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