Decrease of the chlorogenic acid content in commercial sunflower meal using a polyphenol oxidase preparation secreted by the white‐rot fungus <i>Trametes versicolor</i> ATCC 42530
Notice bibliographique
Résumé
Abstract BACKGROUND: Sunflower meal (SFM) is a by‐product from the oil extraction process from sunflower seeds. The meal is used as a protein supplement in the livestock diet. However, relatively high levels of polyphenols, among which chlorogenic (CGA) and caffeic acids are in larger amounts, in the meal compromises its use for animal feed and human consumption. The aim of this work was to investigate an enzymatic process for upgrading the quality of SFM by decreasing its CGA content using an enzyme preparation from the white‐rot fungus Trametes versicolor . RESULTS: The effects of pH, temperature, enzyme and meal concentrations, and mass transfer on the decrease of the CGA content in SFM were investigated. It was found that: (1) the optimum pH and temperature were 3.4 and 45 °C, respectively. (2) The system was saturated with the enzyme when its concentration was 5 nkat/mL of liquid phase; (3) the agitation speed of the system influenced the extraction of CGA from the meal; and (4) the conversion of CGA in the SFM system increased in the presence of larger volumes of liquid phase. CONCLUSIONS: The enzyme preparation used in the experiments is able to decrease successfully the CGA content in SFM. Copyright © 2007 Society of Chemical Industry
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».