Eucalyptus Oil and Lemon Grass Oil: Effect on Chemical Composition and Shelf-Life of Soft Cheese
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
A study was conducted to compare the effect of different levels of Eucalyptus oil (EO) and Lemongrass oil (LO) on the shelf-life of fresh West African soft cheese (wara) in a completely randomized design model for a 28-day period (n=60). The experiment consists of Treatment A (Control, Cheese kept in the whey), Treatment B (75% EO + 25% LO) and Treatment C (50% EO + 50% LO). The results showed similarity in the evaluated parameters (Crude protein, fat and dry matter contents). The ash content was numerically highest in C (5.75%) and least in A (5.00%). The sensory properties were described by positive attributes such as high general acceptability and flavor for Treatments B > C > A. While the microbial evaluation showed least colony unit for Treatment B followed closely by C and A in that order. In conclusion, while both Eucalyptus oil 75% plus 25% lemon grass had a positive impact on the nutritional, sensory and microbial values, whey had no quality to significantly enhance the nutritional, sensory and microbial qualities of West African soft cheese.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle