Traceability, transparency and assurance (TTA) systems implementation by the Brazilian exporter pork meat chain compared with other countries
Notice bibliographique
Résumé
In the last decade, Brazil has been characterized as a new and important player in the world pork meat market. Enlarging its participation and confirming the status of important world competitor will be necessary to observe the international quality standards and to assure the food safety as demanded by foreign consumers, which became still more critical in the last time, after the events related with food contaminations. In that context, the present study aims to measure the levels of availability and effective implementation of programs related to the traceability, transparency and assurance systems (TTA Systems) and to compare the Brazilian results with other important countries, like Europeans, United States and Australia. To reach the objective, a survey research was accomplished with the main actors of the Brazilian exporter pork meat chain (BEPMC), applying the obtained data to the Liddell and Bailey’s Model. Results show that Brazil and Australia/New Zealand are in an intermediary position when compared with top ranked European countries as United Kingdom and Denmark. On the other hand, Brazil obtained a higher score than United States, Canada and Japan. The main conclusion is that, although Brazil possesses a reasonable level of availability of TTA Systems, there is a lot to be done by the BEPMC actors in the sense of implementing those programs throughout the pork meat chain as a way to properly assure food safety and enlarge its market share by accessing countries with higher quality and safety standards. Key words: TTA systems, food safety, Brazilian export pork meat chain, pork meat.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,005 | 0,013 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,001 |
| Communication savante | 0,002 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,002 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,002 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».