Marketed and Original Shea Butters of Côte d’Ivoire: Physicochemical and Biochemical Characterization and Evaluation of the Potential Utilizations
Notice bibliographique
Résumé
<p>Many standards constitute shea butter trading conditions, but the exploitation of this greasy product is submitted to other industrial exigencies. The aim of this study was to characterize and evaluate the utilization potentiality of the artisanal shea butter produced in Côte d’Ivoire, on the basis of the industrials exigencies. Hence, both beige and yellow artisanal (original and market) shea butters were collected and analyzed. The refractive indexes (1.46 ± 0.00) did not vary while specific gravity at 40 °C (0.86 ± 0.00 - 0.92 ± 0.00), unsaponifiable matter (1.80 ± 0.01 - 3.76 ± 0.02%) and pH values (5.39 - 6.69) showed significant differences from a sample to another. The viscosity was very high at 40 °C (86.78 ± 0.89 - 130.10 ± 0.26 mPas) and decreased with the temperature increasing (40 to 65 °C). The UV-Vis spectrum showed a very weak absorption from 300 to 400 nm (UV-B and UV-A domains) while the near infra-red (NIR) one, revealed peaks at 450 and 700 nm for yellow shea butters only and peaks at 1200, 1400, 1725 and 2150 nm for all the samples. The fatty acids profile highlighted four main fatty acids (palmitic, stearic, oleic and linoleic acids); saturated fatty acids (56.00 ± 0.20 - 63.00 ± 0.20%) were the most important. All these interesting characteristics should arouse attention for using traditional shea butters in food, cosmetic and pharmaceutical industries.</p>
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».