Place-Bound Jobs at the Intersection of Policy and Management: Comparing Employer Practices in U.S. and Canadian Chain Restaurants
Notice bibliographique
Résumé
Debate about the United States’ minimum wage spiked several years ago at a time when its role in influencing employment conditions had become complicated by firms’ increasing use of job outsourcing and “offshoring.” Yet the latter labor strategies are not obviously applicable to employment revolving around in-person transactions between workers and customers, or “place-bound” work. Such jobs present an opportunity for studying human resource management, and the capacity of public policy to shape it, when policy may be at its most influential over employer practices. The current article considers such a case, investigating how minimum wage rates, other public policies and programs associated with work, and firms’ human resource practices interact in the place-bound position of restaurant waiter. Using new data collected from managers of a sample of 21 sites of two low-end, full-service restaurant chains, the author examined the relationships between management practices for wages and tips, fringe benefits, and staffing and scheduling and the public policy contexts in which they were embedded in suburban Seattle, Chicago, and Vancouver, British Columbia. The author found that employer practices varied by geographic area as a product of contrasts in public regulation of employers as well as supports to workers and families; that employer practices varied between the two chains, independent of geographic location; and that those practices were often poised to have dramatic impacts on waiters’ income and benefits access. The author concludes by discussing some of the limitations of and prospects for applying public tools to promote the quality of private, hourly jobs.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,003 | 0,008 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,002 | 0,006 |
| Études des sciences et des technologies | 0,009 | 0,005 |
| Communication savante | 0,004 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,002 | 0,003 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,002 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».